SPECIALTY / ВСТРЕЧА
За кулисами обжарки
Почему одно зерно бывает таким разным. Пробуем и разговариваем об обжарке.
БЛИЖЕ К ВКУСУ
У каждого вкуса есть история.
На пачке часто написано только «под фильтр» или «под эспрессо». За этими словами стоят десятки решений. Разберём, какие из них слышны во вкусе.
Сравним несколько профилей, поговорим о развитии зерна и о том, почему тёмный цвет сам по себе ещё ничего не объясняет. Встреча подойдёт тем, кто уже любит кофе и хочет заглянуть чуть глубже.
Это разговор за общим столом, а не профессиональная сертификация. Сложные понятия разбираем через конкретные чашки.
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Почувствовать
разницу.
замечаем деталисравниваем ощущениянаходим своёКАК ПРОЙДЁТ ВСТРЕЧА
В своём темпе.
С интересом.
От знакомства с кофе до собственного наблюдения. Между ними — время попробовать, сравнить и поговорить.
1,5 часаза общим столом- От зелёного зерна к готовому профилю
- Сравниваем чашки разной обжарки
- Где заканчивается вкус сырья и начинается работа обжарщика
- Открытый разговор и вопросы
И место для вашего вопроса.Можно остановиться на том, что заинтересовало именно вас.
БЕРЁМ ЗАБОТЫ НА СЕБЯ
Всё для
хорошей чашки.
ВАШ БИЛЕТ ВКЛЮЧАЕТ
Сравнительная дегустация, беседа с ведущим и время для вопросов.
ДО ВСТРЕЧИ
Приходите
с любопытством.
Можно прийти без опыта?
Да. На встречах «Без опыта» объясним всё на месте. Для формата «Для увлечённых» полезно знать базовые способы заваривания — ориентируйтесь на программу.
Можно прийти одному?
Конечно. За общим столом легко начать разговор — достаточно поделиться впечатлением от чашки.
Нужно что-то брать с собой?
Сравнительная дегустация, беседа с ведущим и время для вопросов. Остальные детали можно уточнить у команды перед встречей.
Есть вопрос о программе?
Напишите нам, если выбираете между форматами или хотите обсудить особые пожелания. Связаться со Specialty.