Встреча · Для увлечённых
За кулисами обжарки
Почему одно зерно бывает таким разным. Пробуем и разговариваем об обжарке.
Что будем делать
На пачке часто написано только «под фильтр» или «под эспрессо». За этими словами стоят десятки решений. Разберём, какие из них слышны во вкусе.Сравним несколько профилей, поговорим о развитии зерна и о том, почему тёмный цвет сам по себе ещё ничего не объясняет. Встреча подойдёт тем, кто уже любит кофе и хочет заглянуть чуть глубже.
Это разговор за общим столом, а не профессиональная сертификация. Сложные понятия разбираем через конкретные чашки.
ПРОГРАММА ВСТРЕЧИ
От первого аромата
до любимой чашки
- От зелёного зерна к готовому профилю
- Сравниваем чашки разной обжарки
- Где заканчивается вкус сырья и начинается работа обжарщика
- Открытый разговор и вопросы
Перед встречей
Можно прийти без опыта?
Да. Если в карточке указан уровень «Без опыта», ведущий объяснит всё на месте. На встречах «Для увлечённых» полезно знать базовые способы заваривания, но экзаменов не будет.
Что входит в стоимость?
Сравнительная дегустация, беседа с ведущим и время для вопросов.
Где проходит событие?
Санкт-Петербург · адрес объявим перед открытием продаж. Действующая афиша тестовая; реальное место и условия будут подтверждены до открытия продаж.
Как работают билеты и возвраты?
Сейчас доступна только демонстрационная покупка. Деньги не списываются, места не бронируются. Правила реальной оплаты, возврата и реквизиты организатора появятся перед открытием продаж.